베트남여행-10/위즐커피 판매점

베트남을 대표하는 상품이 몇가지 있다,,

그중 첫번재는 쌀이다,,

전세계수출량 1위..

그다음으로 유명한 것이 커피다,,

브라질 다음으로 두번째로 큰 커피생산국이다,,

위즐커피란,,

족제비가 커피꽃인 빨간열매(커피체리) 를 간식으로 먹는다,,

과육은 먹고, 씨는 삼키게 되는데,,

이것이 배설물로 나오게된다,,

이 배설물의 커피가 많은 사람들의 호평을 받는이유는

소화분비액이 효소작용을 해서

단백질은분해 및 카페인까지 줄여준다고한다,,

배설물로 나온커피는 껍데기는 버리고 내용물을 깨끗이 세척해서

4개월에서 6개월정도 숙성을 거친다고한다,,

태국의 대표상품인 코끼리배설물커피(블랙아이보리)도

판매되고 있었다,,

커피에는 다섯가지의 맛이 있는데,,

단맛,신맛,고소한맛,쓴맛,떫은맛

이중에서

위즐커피는 쓴맛을 많이 줄여준다고 한다,,

물론 이분은 커피를 팔기위해서 열심히 강의를 하고 있지만

커피지식이 없는 나로서는

이번기회에 커피에대해서 이것저것 많이 알 수가 있었다,,

모든동물의 배설물이 다 커피가 되는건 아니고

인도네시아에서 유명한 사향고양이 배설물인 루왁커피

태국에서 유명한 코끼리 배설물인 블랙아이보리커피

그리고 베트남에서 유명한 족제비 배설물인 르왁커피

이 세가지가 있다고 한다,,

르왁커피의 원재료

르와커피는 단백질이 분해되어 더 가볍기 때문에

물에 가라앉지 않고 뜬다고 하면서 보여준 실험장면