마카오여행-20/베이징키친

베이징키친은  그랜드하얏트 마카오 호텔 1층에 위치한

오리구이 전문점이다..

중국 정통 북부지역요리를 전문르로

마카오 최고의 베이징 덕을 만드는 곳으로 유묭하다고 한다..

식당가지전에 하얏트호텔도 관람을 한다.

입구에 들어가면 눈을 사로잡는 예쁜

각족 차통과 티포트를

다양한 차포트들이 전시되어있다..

인상좋으신 요리사님

서브요리로 시킨 돼지 갈비찜

베이징 덕은 바삭한 껍질과  부드러운 살코기

살코기와 껍질을 동시에 먹을수 있는

세부위로 나누어 테이블에 오른다..

한국에서도 몇번 먹어봤지만, 제대로의 전통의 맛을 즐길 수 있었다..

해체작업은 테이블옆에서 직접 손질해 준다..

도삭면

뻑뻑할 줄 았았는데..  생각보다는 부드럽게 먹을 수 있었다..

지배인 추천으로 시킨 가지새우요리

육즙과 고기맛이 제대로인 군만두

베이징덕은 헤체작업 후

이렇게 튀겨서 먹을 수도 있고..  끓여서 스프처럼 줄 수도 있다고 한다..

튀겨먹는걸 강추

뼈까지 씹어 먹을 수 있게끔 튀겨주는데..

고소하니 맛났다..